飛鸞 あさひらん　720ml

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長崎県　平戸市　森酒造で醸しているお酒、飛鸞（ひらん）です。

地元である長崎　平戸へどうすれば還元できるのかを軸に

若き杜氏　森雄太郎さんが酒造りをしている酒蔵でございます。

自然の力にのみ頼った造りをするために全量生酛造りとしているのも特徴。

飛鸞の新作！　飛鸞 あさひらん

あさひ米×飛鸞の魅力を存分に引き出すことを目的にしたお酒。

あさひ米の特徴をより引き立てるためにこだわった数字777、この数字は精米歩合77％、協会7号酵母を表す。

極力磨かないことによる原種であるあさひ米の生命力を、またお米の旨みなどをより感じてもらうために香りの強い酵母ではない7号酵母を採用。

精米歩合も77％で、味わいはしっかり。フレッシュで濃いめの味わい。

酸味が主体の味わいになっており、杯が進むような飲みやすい酒質。