BEHIND THE CASK(ビハインド ザ カスク) THE SMALL BATCH JAPANESE CRAFT GIN BLANC DE NOIRS (ブランドノワール) 50.6% 750ml

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2021年に誕生した、函館の本格インディペンデントボトラーズウイスキー(独立瓶詰め業)ブランドです。

5月に函館に引っ越ししてきたことは記憶に新しいと思います。

 

THE SMALL BATCH JAPANESE CRAFT GIN      BLANC DE NOIRS (ブランドノワール) 50.6%  750ml

以下BEHIND THE CASKからの説明文を参照させていただきます。

 

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このジンは国内の蒸溜所に製造委託(OEM)し、瓶詰め加工は函館の弊社工房で行います。

函館を表現するジンとして企画され、大きな特徴として函館産の純粋イカスミが原料として使用されています。

昨今イカの漁獲量が少なく純粋イカスミも希少なものですが、トナミ食品工業食品()のご協力の元、実現いたしました。

 

ブランドノワールはシャンパーニュ用語で黒葡萄から作られた白ワインを言いますが、弊社ではこれを黒色(イカスミ)で作られた 白(透明)スピリッツの意味で使用しています。

 

こちらは高級ジンソーダを想定して設計されました。イカスミの他にも、パイナップル等のフルーツ、スパイス等が原料として使用されており、ストレートでも勿論、芯の強いスピリッツにイカスミ由来のスモーキーさや、フルーツ由来のトロピカルなフレーバーをお楽しみ頂けますが、よく冷やした本商品をガス入りミネラルウォーターで1:4で割ることで(氷なし)、より本商品をお楽しみいただけます。又、本商品はノンチルフィルターで製造されており、温度変化や加水することで白濁しますので、パスティスウォーターの様な飲み方もオススメです。

 

フランス産高級ワイン瓶にワインコルク栓が打栓されておりますので、開栓にはコルクスクリュー等が必要になります。

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本数に限りがございますので、

気になる方はお早めのご予約をお勧めします。