M&H エイパック デッドシー M&H APEX Dead Sea

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いま注目のイスラエルの蒸留所のウイスキーです。

 

M&H APEX (エイペックス)は、

革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。

蒸留責任者であるTomer Goren(トメル・ゴレン)はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。


海抜マイナス423mという世界で最も低い場所で熟成された唯一無二のシングルモルトウイスキーです。

死海のほとりに建つ、あるホテルの屋上に熟成庫を設け、

日中は季節により最大50℃まで上昇する過酷さは熟成の初年で約25%ものエンジェルシェアとなります。

一方で死海というワードとその激しい環境からは想像もつかないまろやかさと深い熟成感の獲得に成功しました。

 

「M&Hテイスティングコメント」
香り:フレンチバニラとモカ、シガーボックスのノート、爽快なスペアミントのヒント、背景に心地良いオークの香りが甘く漂う
味わい:紅茶の茶葉、シナモンやコリアンダーシード、ダークココアパウダー、砕いたホワイトペッパーなどのスパイス香の力強い波が続く
フィニッシュ:シロップ漬けのジンジャーとクローブが長く続き、トーストしたハーブ類と粗塩の重奏が加わる
ノンチルフィルター、ノンカラーです。