万珍醸造 （マンゴスチン） ナツノイタズラ Mangosteen Brewing Lab NATSU NO ITAZURA

BRAINWATCHでお馴染みのほのかな乳酸と塩味がクセになるゴーゼというスタイルのビールに赤紫蘇を加えました。

今回も近くのお友達DAN&KOZYの畑から大量の赤紫蘇を頂きそれらを仕込み当日に加えます。

あまりの赤紫蘇の多さにびっくりして投入のタイミングまでに間に合うかヒヤヒヤしましたがお手伝いしていただいた皆さんのおかげで時間通りのスケジュールで投入することができました。

微かに感じる紫蘇感は時によってはしっかりと感じられたりして色々な表情があります。

後から塩味が追いかけてきて軽めのアルコール度数は和食をはじめとした食中酒にはぴったりかなと思います。

勿論仲間との賑やかな会話を繋げる為の脇役的な「気にならないビール」としても是非お使い下さ