{"product_id":"pukupuku-dakuon-feat-teenage-brewing-sour-hazy-hopped-sake","title":"ぷくぷく醸造 DAKUON feat.Teenage Brewing -Sour Hazy Hopped SAKE","description":"\u003cdiv style=\"border: 10px outset #A32425; padding: 10px;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e※この商品は\u003cstrong\u003e生酒\u003c\/strong\u003eです。チルド配送が推奨されております。\u003cbr\u003eチルド配送をご希望される方は、以下より「チルド配送オプション」をご購入ください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e \u003ca class=\"chilled-link\" href=\"https:\/\/nemoto-shouten.com\/products\/chilled_shipping\" title=\"「チルド配送オプション」はこちら\" style=\"color: #ff2a00;\" target=\"_blank\"\u003e \u003cstrong\u003e「チルド配送オプション」はこちら\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-fa567052-7fff-ed86-ab4b-d9ea7fba8ed6\"\u003e\u003cspan\u003e※ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e【Teenage Brewingとのコラボ作！】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHazy IPAインスピレーションで、オーツ麦と小麦の麦汁を活用。シトラストロピカルアロマのHAZYホップSAKE。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e埼玉県ときがわ町に位置する気鋭の人気ブルワリー「Teenage Brewing」とのコラボレーション。\u003cbr\u003e音楽家の森大地さんが2023年に立ち上げた、業界最注目のブルワリーです。\u003cbr\u003eそんなTeenageさんとホップSAKE(どぶろく)とビールをお互いに越境したような液体を目指して醸造したのが今作。\u003cbr\u003eTeenageさんでは、ホップどぶろくをモチーフとして麹などを使用したビール\"DOBUROKU SOUR TIPA\"を。\u003cbr\u003eぷくぷく醸造では、彼らの得意とするHAZY IPAからインスピレーションを得た\"Sour Hazy Hopped SAKE\"を醸造しました。\u003cbr\u003e口に含むとシトラスや桃、パイナップルなどを思わせるトロピカルなアロマが広がります。\u003cbr\u003e味わいはバランスのとれたジューシーで甘酸っぱく、キレイな酒質。ダンクさやパイニーなニュアンスはやや控えめにし、それぞれの原料の良さが引き立つように仕上げました。\u003cbr\u003e–\u003cbr\u003eこれまでもNE IPAやHAZY IPAをイメージしたホップサケをつくってきましたが、今回はよりビールの製法や原料へのリスペクトを込め、オーツ麦と小麦麦芽を使用しています。\u003cbr\u003e火入れの都合上、半永続的な濁りを維持するのは難しいものの、オーツ麦と小麦を活用することで、米と米麹だけでは出せないまろやかなテクスチャー、味のふくらみを表現することを狙って醸造しました。\u003cbr\u003e実際に米と米麹だけでは表現できないような、味わいの土台となる麦のうまみやコクを表現できたかと思います。\u003cbr\u003eドライホップは、HAZY IPAモチーフということもあり、ぷくぷく醸造の過去最大量を投入！\u003cbr\u003eホップ品種はTeenageさんの「DAKUON」と合わせ、Citra、Nectaron、Nelson Sauvin、Riwakaをブレンド。\u003cbr\u003e苦味やえぐみを出さないよう、低温でのドライホップを徹底しました。\u003cbr\u003eお米は地元 南相馬の根本有機農園さんの有機栽培米（”愛国”と”天のつぶ”）を使用。\u003cbr\u003e今回も培養酵母は無添加で、伝統的などぶろく製法「花酛」由来の野生酵母にて発酵。天然の乳酸菌由来の優しい酸味も感じられます。\u003cbr\u003e粗漉ししているため、粒感はほとんどなく、ニゴリ酒のなめらかなテクスチャーをお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e–\u003cbr\u003e複雑なレシピ構成で、複雑な仕込み方法ではありますが、液体としては一体化し、楽しく調和した味わいに仕上がっているかと思います！\u003cbr\u003e夏にもぴったりな味わいで、キンキンに冷やして乾杯にも良いですし、ガパオライスやカオマンガイなどのエスニックや、ポルケッタやソーセージなどとも相性抜群です。\u003cbr\u003e自宅での映画やスポーツ観戦、ライブ映像のおともにもオススメ！\u003cbr\u003eビール醸造家とともに構想し構築することで、また新しい世界が開かれたお酒になっているかと思います。\u003cbr\u003eシトラストロピカルジューシーでHAZYなホップサケをぜひ楽しんでください！！\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e・品目：その他の醸造酒\u003cbr\u003e・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ、唐花草\u003cbr\u003e・原料米：福島県南相馬市産 有機栽培米（根本有機農園）\u003cbr\u003e・精米歩合：90%\u003cbr\u003e・ホップ品種：シトラ、ネクタロン、ネルソンソーヴィン、リワカ\u003cbr\u003e・製法：酵母および乳酸菌無添加 花酛×差酛（Native Yeast）\u003cbr\u003e・アルコール：6%\u003cbr\u003e・内容量：460ml\u003cbr\u003e・製造年月：2026.07\u003cbr\u003e・販売地域：全国\u003cbr\u003e・発売予定日：7\/25(土)\u003cbr\u003e・小売希望価格（税抜）：2,500円\u003cbr\u003e・卸売り価格（税抜）：1,750円\u003cbr\u003e・送料：下記 #送料について に詳細を記載\u003cbr\u003e・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造\u003cbr\u003e・その他：要冷蔵（5℃以下）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"北海道　根本商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54062875115715,"sku":null,"price":2840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/7381\/7283\/files\/DSC_3422.jpg?v=1785988917","url":"https:\/\/nemoto-shouten.com\/products\/pukupuku-dakuon-feat-teenage-brewing-sour-hazy-hopped-sake","provider":"北海道根本商店","version":"1.0","type":"link"}