ちゅんさんより
過ぎ去った夏の風物詩。パッションフルーツのジンが今年もできました。
普段と配合を変えたベースの焼酎にパッションフルーツを漬け込み、ジュニパーベリーと一緒に蒸留。味に奥行きを出すために、少しだけYAMATOUMI GIN の原酒をブレンドしてあります。
今年も静岡県で農業を営む「HELLO!VEGGIES」の紅林さん一家がキャンプ道具と共に自ら運んで来てくれた総量１００kgを越えるパッションフルーツを、友人達に手伝ってもらい汗だくで仕込みました。４年前にはラベルにも書いてあるようにpassion in a silent way(静かなる情熱？）を感じさせた紅林さんともすっかり仲良くなりだいぶ印象も変わってきましたが、語呂が気に入っているのでそのまま今年も使わせていただきます。
今年は過去最高にトロピカル。そして余韻が長く甘い仕上がりになりました。接吻って感じです。とっくに過ぎ去ってしまったあの夏を思い出しながら楽しんでください。夜がすべて忘れさせる前に。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。
ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。香りが強いので割っても存在感は消えないはず。 オンザロックはもちろん、ソーダで割るのもおすすめです。他にもお好きな飲み方で楽しんでください。
ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せします。
収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。
YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みと、静岡から届いた静かなる情熱を皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
