スプリングベイ　タスマニアン シングルモルト　ソレラ マスカットカスクフィニッシュ SPRING BAY TASMANIAN SINGLE MALT SOLERA MUSCUT CASK FINISH

5枚のフィルターのみでろ過された、世界で最もクリーンと言われるタスマニアの雨水100%を仕込水とし、タスマニア産大麦を原料に、タスマニア製の銅製ポットスチル1基（タスマニアPETER BAILLY STILLSによるハンドメイド・2500リットル）で2回蒸留、熟成からボトリングまで全てタスマニア島で行われた100%タスマニア産のシングルモルトウイスキーです。

「タスマニアン シングルモルト　ソレラ マスカットカスクフィニッシュ」は、シェリー酒やラム酒、オーストラリア国内ではトパークと言われる酒精強化ワインで採用されるソレラシステムにヒントを得て複数の樽で順番に熟成を試みた野心的なボトルです。

アメリカンオーク樽、フレンチオーク樽から500リットルのパンチョン樽でゆっくりとマリッジさせた後、マスカット樽2本（各250リットル）でフィニッシュをかけました。平均熟成年数は6～7年となります。


香り：プラムと煮詰めたルバーブのミックスから蜂蜜とキャラメルシュガーの甘いノートに変化する。ほのかにレザーとシャーベットの余韻

味わい：マスカットのレーズンやベリー系フルーツの豊かな広がりにダークチョコレートや焼き菓子のようなニュアンス。オークの心地よいドライさとバニラ

フィニッシュ：余韻は意外にキレが良くドライ。フルーツとオーク香が綺麗に同居する。

ースプリングベイ蒸留所ー
2015年に設立されたスプリングベイ蒸留所は、オーナーであるスコットランドにルーツを持つカム・ベレットとアイルランドにルーツを持つスージー・ベレット夫妻による家族経営のマイクロ蒸留所です。
原料はプレミアムなタスマニア産の大麦を100%使用、地元の工場で製麦した後、糖化作業を経て5日間程度かけて丁寧に発酵させた高品質なウォッシュを蒸留して得られる原酒と慎重に選ばれた樽、そして最も特徴的な原材料であるタスマニア島東海岸の限りなく透明でクリーンな雨水を100%仕込み水として使用しています。100%再生エネルギーによる電力供給を達成済のタスマニア島らしく、ポットスチルは電力による蒸気間接加熱を採用。

※こちらは、ボトルの販売の商品です。

　量り売りではないのでご注意ください。