ベンロマック ハイエンザイム 2012BENROMACH CONTRASTS HIGH ENZYME 2012

ベンロマック蒸留所が提案する「コントラスト」シリーズ。

ノンピートのハイエンザイム大麦を使いファーストフィルのバーボンバレルにて熟成した限定アイテム。

酵素を多く保存するため注意深くキルンで乾燥させ、発酵中にでんぷんを酵母がより効率的に糖に変換できるようにしたものがハイエンザイム大麦です。

糖分がより多く作られることにより、より多くのアルコールを獲得できるためグレーンウイスキーの蒸留に良く使用されることで知られています。

この大麦を使い、コアレンジのベンロマックと同じ蒸留過程を経ることにより、定番であるベンロマック本来の味わいとの対比が明確に表現されたコントラストシリーズに相応しいアイテムです。

香り：繊細なフレッシュレモンシャーベット、大麦麦芽、青りんごのアロマに続いて、ジャスミンのニュアンスが感じられる。

味わい：ピンクグレープフルーツ、レモン、ライムを伴った甘くクリーミーな味わい。
パイナップルの風味がハニカムやスパイシーなペッパーへ変化する。

フィニッシュ：チャーしたオークやペパーミントを感じる長くフレッシュなフィニッシュ。