飛鸞 HIRAN`s Mile2025

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HIRAN’s Mileは飛鸞（HIRAN）の成長の軌跡を残す、マイルストーンの役割を担う作品です。
2024年に始まったこの企画は、今年で2年目を迎えます。私たちの願いは、蔵の歴史に毎年新たな足跡を残し、未来に誇れる代表作を生み出すこと。「進化×笑顔」をコンセプトに、年を重ねるごとに進化し、飲む人を笑顔にする、そんな作品を目指しています。今年は、2020年から進めてきた蔵付き酵母2種類を酵母ブレンドという形でこの作品を通してお披露目させて頂きます。蔵に棲みつく菌のみで構成された飛鸞だからこそ表現できるオンリーワンのお酒を楽しんで頂けたら幸いです。

柑橘、乳酸、ベリーに似た甘酸っぱさを感じる香り。
「舌、喉」に全くストレスを感じないお酒の柔らかさと澄みきった綺麗なジューシー。
〆に光る一瞬の苦み。
ワイングラスやテイスティンググラス推奨です！