アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、STR樽で5年以上熟成後、カルパチア山脈産のヨーロピアンオークの新樽で18ヵ月フィニッシュした6年熟成です。
シングルカスクのカスクストレングスボトリングで、日本向けの限定商品です。
色はアンバー。
グラスに注ぐと、力強いスモークが立ちのぼり、焦げた木材のニュアンスやレモンピール、
小粒のドライいちじく、樹脂、焦がしたシナモンが続きます。
口に含むとややオイリーで、どっしりとしたピートスモークが口の中を満たし、レモネードやブラウンシュガー、トフィの甘味と混ざり合います。次第にオークが支配的になり、ベリージャム、コショウ、潮気と混ざり合います。
フィニッシュにかけてルバーブが加わり、スモーキーな余韻が広がります。
STR樽で熟成後、ヨーロピアンオークの新樽で追熟という異色の組み合わせによってオークの風味がスモークと調和した、味わい深いシングルカスクです。
ぜひこの機会にお楽しみください。
※STR樽：赤ワイン樽をSTR（Shaved, Toasted, Re-Charred）処理した特別な樽です。
※こちらは、ボトルの販売の商品です。
量り売りではないのでご注意ください。
