チェイン ピア 2019 5年 Hogshead Indie Chain Pier 2019 5y

HOGSHEAD IMPORTSは、若くして長年のウィスキー愛好家でもあるToon van Rooijがブランドア ンバサダーを務めるオランダの新進気鋭のインポーターであり、今回ご紹介するHOGSHEAD INDIE はそのフラッグシップとなるボトリングである。シンプルに美味しいウィスキーを手頃な価格で提供す る事を最大のテーマに、オールド・スクールスタイル、且つ、蒸溜所の個性がピュアに飲み手に伝わる 原酒を厳選・ボトリングしている。故に、ノスタルジーを感じさせるリフィル樽のショートエイジ、それを絶妙に加水したボトリング。そして、古き良きシェリー樽熟成の香味にフォーカスしたボトリング がこのブランドの持ち味と言えよう。

チェイン・ピア（Chain Pier）は、スコットランド・エディンバラにて2018年から2019年までのわずかな期間のみ稼働した実験的な蒸溜所。ボニントン蒸溜所の建設期間中に、蒸溜技術や原料、樽などの試験を行うパイロット蒸溜所として設立された。

500リットルの小型銅製ポットスチルを使用し、その短い稼働期間中に生産されたのはわずか39樽のみ。ボニントン蒸溜所の完成とともにその役目を終えたため、今後新たな原酒が生産されることのない、極めて希少なローランドモルトである。

テイスティングノート
香り： バニラを思わせる甘い香りを中心に、ウッドチップ、ほのかな金属感。麦芽粕や穀物を思わせるニュアンスも感じられる。

味わい： とろりとシロップのような厚みのある口当たり。樽由来の風味が力強く広がり、コーヒー、フェンネル、焦がしたトースト。さらに樹脂、全粒粉パン、サルタナレーズンの甘みが続き、徐々にアニスを思わせるスパイシーなニュアンスが強まる。

フィニッシュ： オークの余韻が続き、次第にトフィーを思わせる甘みに変化していく。