ナカツジン アールグレイ 5batch NAKATSU GIN

アールグレイは紅茶の種類の一つ。
紅茶の茶葉にベルガモットという柑橘類の香りをつけて、非常に香りの高い、爽やかな紅茶に仕上げたものです。
そのアールグレイをお酒のジンにする。
これはNAKATSUGINのライフワークのようなものです。
今回で5回目になりますが、毎年、紅茶感をどうするか考えます。
より紅茶感を出しながらも、ベルガモットのパフューム感をどう乗せるか。
毎回頭を悩ませます。常にマイナーチェンジしています。

アールグレイの爽やかな柑橘系の香りの素、ベルガモットは、愛知県知多半島の美浜町に位置する果樹園、萬秀フルーツの貴重な国産ベルガモットを使用。
ベルガモットはオレンジほどの大きさの柑橘類で、緑色の時が最盛期。
このベルガモットの皮が非常に香りが強く、柑橘類の中でも群を抜いています。
よって、紅茶のアールグレイ以外にも香水やシャンプー、化粧品などの香りづけに使われます。
このベルガモットは使いすぎると香りが強すぎて、紅茶を凌駕してしまいます。この二つのボタニカルのバランスが難しいです。
正直、蒸留してみないと分かりません…。今回は紅茶多めにして、ベルガモットはピールだけにして合わせました。
　この二つのメインボタニカルで、紅茶のアールグレイを表現しました。
今回のバッチは、紅茶の香ばしさがかなり表に出てきています。紅茶の香りがまず感じられ、少し後にベルガモットのシトラス感が伝わってきます。
中々面白い出来じゃないでしょうか。