阿部酒造×根本酒店 プライベートボトル タンク1号・2号

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粕取焼酎 × 樽熟成 × 柱焼酎仕込み。
実際に根本商店スタッフの根本と鈴木が蔵へ伺い、少しだけ仕込みに参加させていただきました。

樽のスペックも異色！！PXシェリー → モルトウイスキー → 阿部酒造の粕取焼酎、という順で使用・熟成した樽。
その樽に"235日間"熟成させた粕取り焼酎を日本酒に加えた前代未聞の仕上がりです。
添加のタイミングも「貴醸酒仕込みのタイミング」と「上槽のタイミング」で２種類！
どんなお酒になるんだろうと誰しもが思うはずです。

根本酒店の「伝えたい熱」と、阿部酒造の「知的好奇心」が化学反応を起こした。
これは日本酒なのか？それとも、新しい何かなのか？
その答えは、あなたの一口から始まります。

【タンク1号】樽熟粕取焼酎　融合タイミング：留仕込

味わいはわずかに感じる木樽の風味とお米の甘みがベストマッチ。

【タンク2号】樽熟粕取焼酎　融合タイミング：上槽前

タンク1号に比べて後味にキレを感じます。柱焼酎仕込みらしさですかね。