ANTELOPE アンテロープ　久美子 '22 / 無農薬ブルーベリーを使用したナチュラルミード

ANTELOPEの工場から車で10分も走ると、無農薬農家の「レイクスファーム」が見えてきます。

有機栽培で米や野菜、フルーツなどを育てるレイクスファームさんのブルーベリーをふんだんに使ったミードです。

辻久美子さんが手塩にかけて育てたブルーベリーの良さを活かしてみたいと、自然発酵に任せた作りに。

複雑な要素が絡み合い、赤ワイン樽の中でゆっくりと一つにまとまりました。

いつも本当に明るくて元気な辻さんの人柄を反映したような溌剌としたブルーベリーを１本に凝縮しました。

糖分はしっかり残っていますが、果実と樽から出たタンニンの力強さがあるのでそこまではっきりと甘みは感じないかもしれません。

言われないと少し甘めの赤ワインに間違えてしまいそう。

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スタイル：Melomel（メロメール）/ Fruited Mead

ABV（アルコール度数）：13%

炭酸：なし

内容量：500ml

原材料：純正蜂蜜、ブルーベリー

甘さ（10段階）：8（Sweet）

ペアリング：食中酒に使いたい。赤ワインで煮詰めたソースを使用したステーキやデザートなどと合わせて。

飲み頃温度：セラー（8-14℃）