ビハインドザカスク BNV-02　BEHIND THE CASK HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY BNV-02

いつも通りの蒸溜所名を伏せたシークレットスタイル。今回はスコットランドのハイランド地方のシングルモルトです。 ジャングル奥地で発見される桃のような濃厚な甘みと適度な酸味を伴う芳醇な香り。（ラベルの黄金モモとは、イメージで、私の好きな古いビデオゲームの長寿になるスーパーアイテムです。）この蒸溜所はいくつかビッグヴィンテージがありますが、この2002 年ヴィンテージも今後語られるのではないかと思っております。 このボトルも23年の歳月をかけた熟成プロセスから生み出された、モルティー・フルーティーを追求したようなフレーヴァーが特徴のボトルです。アルコール度数は少し落ち着いており、エステルに転化されている様な印象です。