紅櫻蒸留所 9148 #0303

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紅櫻蒸留所とは、札幌市南区にある蒸留所です。

北海道で初めてクラフトジンを作った蒸留所であり、ボタニカルも特殊な材料を使いおもしろくて美味しいジンをリリースし続けています。

今後も目が離せない蒸留所の一つです。

 

こちらの、9148 #0303 ですが、

「フランクフルト・インターナショナル・トロフィー 2021」スピリッツ部門金賞受賞。
「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2021」金賞受賞。

9148 のスタンダードレシピ「#0101」をもとに3 倍以上のボタニカルを使用し、中でもジュニパーベリーをしっかりと効かせて3 倍辛い(=トリプルセック※1)ジンを造りました。
またアルコール度数を57%(=ネイビーストレングス※2)に上げインパクトのある辛口のジンに仕上がっております。

※1 トリプルセックとは
リキュールメーカーのコアントロー兄弟が辛口キュラソーに用いた「3 倍辛い」という意味。のちに一般化し他の酒類にも使われるようになった。

※2 ネイビーストレングスとは
18 世紀の英国海軍で伝統的に称される、アルコール度数57%のジンを指す。
英国のアルコール度数単位の「プルーフ」では100 プルーフで約57%に相当する。

【使用ボタニカル】
ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、★日高昆布、レモン、★ブルーベリー、★切干大根、★ラベンダー、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー、★干し椎茸、ブラックペッパー
★は北海道原料