ベンロマック　バージンオーク　キルンドライ2012　Benromach Contrasts KILN Dried Oak

ベンロマックの「コントラスト」シリーズは、蒸留チームの想像する力とそれを生み出す力をご披露し、シングルモルトを愛する皆さんに新しい味わいをお届けできる貴重でユニークな限定アイテムです。

ウイスキーの味わいの、実に7割を決めるのは熟成で使用する樽であるといわれます。樽の種類、詰めたお酒のタイプ、チャーの度合いも影響すると考えられています。しかし、樽になる木材は、時間をかけて自然乾燥、または、より早さを求めた場合キルン（炉）で乾燥させなければいけません。

自然乾燥は3年間、キルンでの乾燥は2年間自然乾燥させた木材をキルンで短期間乾燥させる事で、全体の乾燥期間を1年間短縮できます。

自然乾燥させた樽と、キルンで乾燥させた樽の両方に樽詰めしたのがこの商品。

比較できるよう、両者とも軽くトーストし、乾燥方法の影響を隠してしまう恐れのあるシェリーやバーボン、チャーの特徴を排除するため、バージンオークに樽詰めしました。

ワックスが掛かったレモンの皮、アップルトフィー、甘い干し草、モルトビスケット。

クリーミーな風味に、トロピカルパイナップル、大麦シュガー、フレッシュライムやジンジャーを感じる。

オークのニュアンスと共に、奥の方からメントールが現れる。

スモークの甘さがいつまでも続く。