ベリーブラザーズ＆ラッド アン ディスクローズド アイラ 18年 2007 ペドロヒメネスカスク　BERRY BROS & RUDD AN UNDISCLOSED ISLAY 2007 AGED 18 YEARS PEDRO XIMENES CASK

アイラ島のある蒸溜所のシングルモルトです（蒸溜所は非公開）。
スペインのごく甘口酒精強化ワイン、ペドロヒメネスシェリーの熟成に使用されていた樽（リフィルバット）で追熟した18年熟成です。
香りは、ペドロ・ヒメネスシェリー樽由来のリッチな甘さが豊かに広がり、ダークな野生の果実やねっとりとしたレーズン、ゴールデンシロップの甘美さと、煮込んだ肉のニュアンスが感じられます。
口に含むと、幾重にも重なる味わいが広がります。
シロップのような濃厚な甘さに続いて、灰をまとった炭火の残り火のようなスモーキーさが押し寄せます。
ローストしたナツメグの温かみがアクセントとなり、ほのかなハーバルさが清涼感を添えながら、やがて静かに溶け込んでいきます。
フィニッシュは長く、くすぶるように持続。
糖蜜やタバコの葉、そして赤く燃える熾火のニュアンスが穏やかに余韻を描きます。