周年記念酒 “from Odaka” -Hopped Sour DOBUROKU- 　ぷくぷく醸造

創業3年&酒蔵1年を迎えたぷくぷく醸造。周年を記念したボトルをリリース

今作は、天然の微生物たちが溌剌と活躍しつつ、弾けるようなホップの香りをもつ、ぷくぷく醸造らしさが前面にでたすっぱいホップどぶろくです。

南相馬市小高で、震災後も折れることなく有機栽培を続けてきた根本有機農園。
そこで育てられた明治初期品種"愛国"。

南半球のニュージーランドで2020年に生まれたホップ。
”神々の飲み物 Nectar”から名を得た"Nectaron(ネクタロン)"をシングルでドライホップ。

鮮烈な酸味とマンダリンやプラムのような香りが特徴の、天然の微生物たちが踊る溌溂とした味わい。

ぼくら人間が酒をつくっているようでいて、素材や微生物たちに酒をつくらされているような、そんな感覚さえも芽生える奇跡のようなお酒です。

ぷくぷく醸造、福島県浜通り、そして醸造酒の歴史のひとコマをぜひ体感ください。

・品目：その他の醸造酒

・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草

・原料米：福島県南相馬市産 有機栽培 愛国（根本有機農園）

・精米歩合：90%

・ホップ品種：クラッシュ、カスケード

・製法：蔵付酵母 差酛×花酛（Wild Yeast）

・アルコール：7%

・内容量：460ml