HIRAN にこまるQUEEN 無濾過生原酒

食用米（にこまる）の可能性を追求するうえで生まれたのがこのお酒です。食用米は吟醸造りでは使用される機会が一般的に多くありません。だからこそ、その可能性を探るべく精米歩合を２５％（にこ（２５）まる）に設定し、従来の大吟醸より更にお米を磨いております。この可能性を追求するというのは日頃より行っており、昨年Infinity∞（昔は、飛鸞会という名目）というお酒でも「ビール酵母」をテーマに販売しましたが、以前、精米歩合の違いでお酒の味わいがどのように変わるのかをテーマに商品化したのがこのQueenの誕生のきっかけになっております。

味わいは、名前のQueenの名のとおり上品な香りと透明感のある甘味が感じられるお酒になっております。