HIRAN Reborn Cloudy 5

「貴醸酒の新境地、Reborn - 生まれ変わった、軽やかな甘美」

「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒(き
じょうしゅ)」という種類のお酒です。一度完成したお酒(日本酒)が、再び仕込みに使われること
で新たな個性を持つお酒へと生まれ変わる。そのストーリーから「HIRAN Reborn」と名付けられま
した。
この「再醸仕込み(さいじょうじこみ)」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生
まれます。一方で、従来の貴醸酒はアルコール度数が高くなりがちで、「美味しいけれど、たくさん
は飲めない」という側面もありました。
そこで「HIRAN Reborn」は、貴醸酒らしい豊かな風味はそのままに、より長く心地よく楽しめる味
わいを目指しました。濃醇な甘みをしっかりとした酸味が支え、キレの良い後味も特徴です。
そして、「Reborn cloudy」では発酵した状態を瓶に詰めることで自然発酵によるガス感の心地よさ
も加わり、よりライトな飲み口になっております。
このバランスの取れた味わいは、スパイスの効いた中華料理とも素晴らしい相性を見せます。また、
食後のデザートとして、バニラアイスにかける「大人のアフォガート」風の楽しみ方もおすすめで
す。バニラアイスのすっきりとした甘さと「HIRAN Reborn」の芳醇な味わいが溶け合い、食後や一
日の終わりに、贅沢なリラックスタイムを演出します。