桜の葉をキーボタニカルに、杏仁やココナッツをブレンドして華やかに仕上げたクラフトジンです。
春は季節の変わり目であるだけでなく四季の始まりでもあり、環境の変化によるストレスが溜まりやすいと言われています。
また、漢方のベースの考え方となっている五行では、冬の間に溜め込んだ余分な水分をしっかりとデトックスする季節と捉えられています。
季節に寄り添う素材として、養生に使われているのがハマナスや杏仁、桜といった素材です。
今年は新たな挑戦として、桜の葉を酸化発酵させたものをボタニカルに使用しました。
桜の葉は冷凍と解凍を繰り返すことで酵素が働き、桜餅のような香り成分（クマリン）が生まれます。
この特性を活かし、昨年よりもさらに桜の香りを引き立てる蒸留を行いました。
内容量：500ml
アルコール分 : 39％
原材料 : 原料用アルコール、 桜の葉、ココナッツ、トンカ豆、杏仁霜、 ジュニパーベリー、ハマナス、ローズマリー、リンデン、アンゼリカルート、シナモン、パンダンリーフ
