井川蒸溜所 シングルモルト デッサンシリーズ ファウナ ２０２５　IKAWA DISTILLERY SINGLE MALT Dessin Series Fauna 2025

【製品仕様】
　・ミディアムピーテッド
　・仕込み水：木賊湧水（硬度４０mg/L）
　・アルコール分：５３％
　・内容量：７００ｍｌ
　・生産本数：約６，０００本（前回とほぼ同じ）

ファーストリリースに続き、第二弾はシングルモルト初となるピートタイプのウイスキーです。井川蒸溜所のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、フェノール値50ppmと30ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたミディアムピートタイプのジャパニーズウイスキーです。
ピートタイプであるFaunaラインのラベルは南アルプスの動物をモチーフにしており、世界南限種であるライチョウを採用しています。

※Dessin Series Flora & Fauna とは...、
井川蒸溜所を取り巻く南アルプスの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています。ウイスキーも同様に、造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。これらに共通する「調和」が私たちの目指す12年物のウイスキーであり、それまでのプロセスを表現したものが本デッサンシリーズです。これに続くリリースは、これらの調和を構成する要素を南アルプスの生態系の種で表現しシリーズのラベルに付与していきます。ノンピートモデルのFlora(=植物モチーフ)と、その対となるピーテッドモデルのFauna(=動物モ
チーフ)が集まり、徐々に私たちの目指すビジョンを完成させていきます。

※こちらは、ボトルの販売の商品です。

　量り売りではないのでご注意ください。