ノックデュー 18年 2007 アデルフィ　KNOCKDHU Aged 18 Years 2007 ADELPHI

2007年に蒸留された原酒を、リフィルオロロソシェリーカスクで18年熟成したシングルカスク。カスクストレングス（樽出し原酒）でボトリングしました。

リフィルオロロソシェリー樽で熟成することにより、ノックデュー特有の上品でフルーティー＆ハニーな原酒特性を生かしつつ、リフィルシェリー樽由来のリッチで甘やかな焼き菓子や香辛料の要素に加え、フィニッシュにかけて心地よいセイボリー（塩気や香ばしさ）が感じられる複雑なアロマが特徴のシングルカスクです。


「Knockdhu（ノックデュー）」は「anCnoc（アンノック）」です。

蒸留所名である「Knockdhu（ノックデュー）」は、スペイサイドの蒸溜所「Knockando（ノックカンドゥ）」と名前が似ており、混同を避けるため、オフィシャルボトルは「anCnoc（アンノック）」というブランド名で販売されています。ボトラーズリリースでは蒸留所名である「Knockdhu（ノックデュー）」と表記されるのが一般的です。

ハイランド地域のスペイサイド境界近くに位置し、背が高く細いポットスチルにより軽快でフルーティーな風味と、シェル＆チューブとワームタブの併用によって適度な厚み、わずかなオイリーさが生まれます。フルーティーでハチミツや麦芽の甘みが引き立つ優美で軽快な味わいに、ワームタ
ブ由来の質感程よく残ったボディが親しみやすく魅力的な酒質です。

＜テイスティングノート＞

色：ライトコッパー（淡い銅色・ブロンズ）。
香り：クッキー生地、焦がしキャラメル、焦がしバター、焼いたマシュマロ、バタースコッチ、ジンジャーブレッド、カルダモン、サルタナレーズン。
味わい：シナモン風味の洋梨のコンポート、塩味を伴うリコリス、糖蜜、焼きたての温かいサワー種パン（サワードゥ）、漬け込んだボイセンベリー（果実のシロップ漬け） 、ライ麦のニュアンス。
フィニッシュ：ミディアム〜ロング（中程度〜長く続く）。セイボリー（旨味・香ばしさ・わずかな塩気）の効いたひねり（Twist）が余韻に残る。