コイクマ　あるがまま～生酛造り～　90％精米生酛生原酒　二〇二二年度醸造弐年目

「コイクマ」について

福島県のお酒。

「変態」という字を「恋熊　コイクマ」と読み間違えたというエピソードから、「変態と思われても自分たちが飲みたいものを造りたい！」という想いで命名されたコイクマ。

生酛で辛口。常温以上の温度帯がおすすめ。飲めば美味しさに気付くはず！

ラベルにはかわいいクマのイラスト。

『飾らず　卑下せず　米作りにかかわった皆さんと醸してくれた皆さんの気持ちが込められたお酒に』

昨年まで福島県内限定酒でしたが、今年は全国でリリース！

福島市で無農薬栽培を20年以上行っている農家さんのコシヒカリを90%精米で、コイクマ21番クマとして育てたお酒。R4BY生原酒。

2023年4月に上槽、
酸味や香ばしさが広がりますが、若さと凛とした佇まいが同居。
育てていくと余韻に嫌味がなく、また楽しい酒になりそう。

熟成するとどんどん表情を変えそうです！
けど、熟成しなくても辛口で食事に合うのがコイクマ！
熱燗にして召し上がってください！
漬物とかと飲むとすごく美味しい！