kurap3（クラップ）千代の光　生酛・蔵付き酵母仕込

ｋｕｒａｐ３（クラップスリー）とは。。。
かたふね（竹田酒造店）越路乃紅梅（頚城酒造）千代の光（千代の光酒造）3蔵で結成した蔵元ユニット。
蔵元の間のネットワークで、より良い酒造りや製品づくりのために、良い刺激を与えあうことを目的に結成。
蔵＝ｋｕｒａ，クラップ＝ｃｌａｐ（拍手喝采）
3蔵ユニットでお客様に拍手喝采を頂けるようなチャレンジをしたいという意味も込められてる。

Kurap3は互いの酒をレビューし合うなど切磋琢磨する間柄となり、共通の思いが芽生えました「いずれは生酛造りに挑戦したい！」互いの経験を共有すれば一度で三倍の知見が得られると、西日本の生酛造りに精通した蔵元を複数訪問し、勉強会を行った。各々が生酛造り、しかも酵母無添加という最難関の酒造りに挑みました。
R4の酒造りが終わり出来上がった酒を持ち寄って互いに利き酒をしたところ、手前味噌、初めての試みとは思えないほど高品質な酒が3蔵から生まれた。

これらの酒を飲んで頂き、Kurap3の取り組み、日本酒の奥深さ、そして何より楽しさを知っていただきたいと、
kurap３結成、新製品が発売されます。

立ち香はブドウを思わせる、クリアで瑞々しい果実の香り。軽やかながら重層的な甘味(うまみ)を併せ持つ。酵母無添加の生酛造りという非常に複雑な微生物の変遷を完全に制御し、目的の酒質を体現している。同じ蔵元として敬意を表する味わい。　　　　(頚城酒造　蔵元　八木崇博)