LIBROM リブロム　カカオ

※この商品は生酒です。チルド配送が推奨されております。
チルド配送をご希望される方は、以下より「チルド配送オプション」をご購入ください。

「チルド配送オプション」はこちら

根本商店で初のクラフトサケです。

「LIBROM　リブロム」　は、

「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、これまで日本酒を手に取ってこなかった方に向けて新たな「CRAFT SAKE／クラフトサケ」を醸造・提供しています。

副原材料は福岡県産のものにこだわって造りを行っています。

代表の柳生さんは、イタリアで酒造りを行いたいという夢を叶えようと日々鍛錬を重ねるナイスガイです。杜氏の穴見さんは、新潟の阿部酒造で修業を積んだ後に、同級生である柳生さんとリブロムを立ち上げ、杜氏として活躍しています。

LIBROMが贈るバレンタインの特別なお酒

果実のようなフルーティーさの中に香ばしいカカオの香りが引き立つお酒をイメージして醸造しました。

今年はカカオニブだけでなくカカオハスクも加え、よりカカオの存在感ある仕上がりに。

ココアのようなビターな香りに、生チョコレートを彷彿とさせるような味わい。

おりを絡めるとさらに甘さと酸味の奥行きが広がり、まさに大人のデザートに。

バレンタインに、特別な人へ想いを乗せて。

お酒好きなあの人への日頃の感謝を込めて。

いつもがんばる自分へのご褒美にも。

甘く、ほろ苦い、大人の贅沢なひと時をお楽しみいただけます。

今年も福岡県宗像市のBean to Bar「UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー）」さんのカカオを使わせていただきました。

今回カカオに使用したのは、「カカオニブ」と「カカオハスク」。

「カカオニブ」はカカオ豆の胚乳部でチョコレートの主原料となる部分です。

「カカオハスク」は、カカオ豆の外皮で、繊維質で固く、口当たりや風味が悪くなるため、チョコレートを作る過程で取り除かれます。

本来なら捨てられてしまう、カカオの風味豊かな「カカオハスク」を副原料として使用することで、贅沢なカカオ香るお酒へと生まれ変わらせることができました。

原材料名：米（福岡県産）、米麹、カカオ

精米歩合：92％

アルコール：13％

内容量：500ml