LIBROM リブロム　 カカオとあまおう

香り高いカカオのお酒が今年もバレンタインの季節に登場。

今年は甘酸っぱいあまおうをたっぷりと使用して華やかな香りと、カカオの芳醇なコクが広がる贅沢な味わいに仕上がりました。

今年も福岡県宗像市のチョコレート工房「UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー）」さんのカカオハスクを使わせていただきました。

カカオ豆の旨味そのものにこだわり、使用するのはカカオ豆ときび砂糖のみ。

混じりっけのない純粋なカカオの風味・旨味をチョコレートに込めて、自社工房で一枚ずつ大切に製造されています。

今回のカカオは全て「カカオハスク」を使用しました。

カカオハスクとは、チョコレートの原料となるカカオ豆の外皮のことで、チョコレート製造過程で取り除かれる副産物です。

チョコレートそのもののような、甘く、香ばしく、ほろ苦い香りが特徴です。

通常は破棄されることの多いこのカカオハスクをアップサイクルさせていただきました。

福岡県筑後市にある彩果農園さんの、・あかい・まるい・おおきい・うまい

あまおうを贅沢に使用させていただきました。

収穫期はいちごが次から次に実るため、夜中や朝方も気温や天候の変化に気を配りながら、手間ひまかけて大切に育てられています。

ひと粒ずつ、ヘタや痛んだ部分を丁寧に取り除き、フレッシュなままの美味しいあまおうを真空パックにし瞬間冷凍してお届けしてくださいます。

お世話になっている方へのバレンタインギフトに。

お酒好きな方や、甘いものが苦手な方へ。

甘すぎない、特別感のあるギフトを。

もちろん、自分へのご褒美にもおすすめです。

口の中いっぱいに広がるカカオの芳醇で香ばしくほろ苦い香りと、あまおうのフレッシュな果汁感が重なった贅沢な味わいを是非お楽しみください。