LIBROM GINGER リブロム　ジンジャー　

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根本商店で初のクラフトサケです。

「LIBROM　リブロム」　は、

「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、これまで日本酒を手に取ってこなかった方に向けて新たな「CRAFT SAKE／クラフトサケ」を醸造・提供しています。

副原材料は福岡県産のものにこだわって造りを行っています。

代表の柳生さんは、イタリアで酒造りを行いたいという夢を叶えようと日々鍛錬を重ねるナイスガイです。杜氏の穴見さんは、新潟の阿部酒造で修業を積んだ後に、同級生である柳生さんとリブロムを立ち上げ、杜氏として活躍しています。

「LIBROM　GINGER　リブロム　ジンジャー」　は、

上立ち香から、生姜の香りがしっかり！！口に含んでもしっかり生姜が広がります！

日本酒由来の甘みもあるため、甘みと生姜の味と酸味がバランスよく感じられ、ドライだけど辛すぎない美味しいお酒に仕上がっています。

カルパッチョなどの洋食にとても合いそうです。

LIBROM CRAFT SAKE BREWERY　とは

「日本酒文化をもっと身近に」　をコンセプトに若い世代にも親しみ愛される日本酒を造りたい。そんな思いから、福岡県天神からすぐ近くの高砂でお酒造りをしています。様々な技術の発達した現代では、街中でも美味しいお酒造りをすることができる！と信じ、酒蔵での修行で得た経験と街中醸造所ならではの新しい手法を取り入れ、新しいクラフトサケに挑戦しています。

LIBROM　が作るお酒は

並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術を守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケです。その時の旬なものを副原料にした季節酒やフルーツのお酒、スパークリングなど、試作と改良を重ねながらおいしいお酒を追及しています。