LIBROM GRAPE リブロム　グレープ

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「LIBROM　リブロム」　は、

福岡県で、「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、これまで日本酒を手に取ってこなかった方に向けて新たな「CRAFT SAKE／クラフトサケ」を醸造・提供しています。

副原材料は福岡県産のものにこだわって造りを行っています。

巨峰感たっぷり！ぶどうジュースとワインの間を目指したお酒

秋の味覚、巨峰。

今年も巨峰を使った秋らしいお酒ができました。

今年は甘い巨峰を皮ごと使用することで、色、味ともに昨年より巨峰感がUP。

巨峰の甘みとコクを感じられ、渋みは控えめでスッキリした味わいです。

まるでぶどうジュースのような、けれど、ワインのようなニュアンスも持った、

お米と巨峰が醸し出す味わいをぜひ一度ご堪能ください。

今回は福岡県大牟田市にある『岡村農園』さんの巨峰を使用しました。

露地栽培により日光をたっぷり浴びて甘熟させた巨峰。

最近は種無しが多く出回っていますが、今回はより甘みのある種ありの巨峰を選んでいます。

昨年は巨峰ワイナリーさんの、ワイン用の巨峰を使用させていただきましたが、今年は一般的な食用のものを使用。

また、圧搾機でぶどうを絞り、主にその果汁をもろみに入れた昨年とは異なり、渋みの少ない巨峰の皮を、皮ごとミキサーにかけてもろみに投入しました。

巨峰の皮に含まれる、ポリフェノールの一種であるアントシアニンによって、綺麗なぶどう色のお酒に仕上がっています。

一般的な赤ワインに比べるとアルコール度数が低く、巨峰の果実感を感じられる味わいなので、ワインをあまり飲めない方でも優しいアルコール感で楽しんでいただけます。

また、巨峰だけでない、お米と麹による自然な甘みや、複雑味、すっきりとした後味とともに、LIBROMが贈る秋の味覚を楽しんでいただけますと幸いです。

冷や、ソーダ割、ぬる燗,

洋食やスイーツに合わせて。

原材料名：米（福岡県産山田錦）、米麹、巨峰

精米歩合：92％

アルコール：9％

内容量：500ml