LIBROM PASSION FRUIT　パッションフルーツ　〜博多リリコイ〜

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「LIBROM　リブロム」　は、

福岡県で、「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、これまで日本酒を手に取ってこなかった方に向けて新たな「CRAFT SAKE／クラフトサケ」を醸造・提供しています。

副原材料は福岡県産のものにこだわって造りを行っています。

「LIBROM　PASSION FRUIT　〜博多リリコイ〜すもも」　は、

パッションフルーツといえば南国を代表するフルーツの一つ

そんなパッションフルーツを日本酒製造の発酵過程でふんだんに使用し、お米由来の自然な甘さ、南国を漂わせる華やかな香り、そして夏にピッタリなスッキリとした味わい

今回使用したのは福岡県早良区で無農薬・低化学肥料でトロピカルフルーツを栽培させる樹ファームさんのパッションフルーツ「博多リリコイ」

パッションフルーツはハワイでは「リリコイ」と呼ばれ、国内では主に鹿児島や沖縄で栽培される南の果物です。樹ファームさんは福岡で熱心に「博多リリコイ」を栽培され、無農薬と心地よい音楽による栽培とこだわりのパッションフルーツ

南国を漂わせる華やかな香りと心地よい酸味と甘みが特徴

味のベースとなるお酒を造りながら、大量の博多リリコイを一つ一つ中身を取り出し、ペースト状にしたものを発酵中のタンクに投入。

原材料名：米（福岡県産山田錦）、米麹、パッションフルーツ（樹ファーム）

精米歩合：92％

アルコール度数：9％

内容量：500ml