松みどり S.tokyo(エストーキョー)2022 純米吟醸 720ml 箱付き

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中沢酒造は、文政8年(1825)創業の老舗酒蔵です。

こちらのお酒は、S.tokyoという酵母を使用して造られたお酒で、

このS.tokyoという酵母は現存する酵母で2番目に古いものなのです!(109年前に発見された酵母)

S.tokyoを使っている日本で唯一のお酒です。


このお酒を初めて飲んだときは、

きれいで上品な甘さと酸味を出していて、美味しさに感動したのを覚えています。


グラスから感じられる香りは穏やかですが、

上品な甘みと丁度よい酸味のバランスが抜群です。

お食事は洋食に合う味わいとなっています。

サラダやお肉料理にも合います!


中沢酒造 11代目 鍵和田 亮さんが醸したお酒、

是非飲んでみてください。