松みどり　S.tokyo（エストーキョー）2022　純米吟醸　720ml　箱付き

中沢酒造は、文政8年（1825）創業の老舗酒蔵です。

こちらのお酒は、S.tokyoという酵母を使用して造られたお酒で、

このS.tokyoという酵母は現存する酵母で２番目に古いものなのです！（109年前に発見された酵母）

S.tokyoを使っている日本で唯一のお酒です。

このお酒を初めて飲んだときは、

きれいで上品な甘さと酸味を出していて、美味しさに感動したのを覚えています。

グラスから感じられる香りは穏やかですが、

上品な甘みと丁度よい酸味のバランスが抜群です。

お食事は洋食に合う味わいとなっています。

サラダやお肉料理にも合います！

中沢酒造　11代目　鍵和田　亮さんが醸したお酒、

是非飲んでみてください。