馬追蒸留所　メタモルフォシス"ジ・オリジン"シングルモルト・ニューボーン　Metamorphosis THE ORIGIN SINGLE MALT NEW BORN　200ml

2022年に北海道に新しくオープンした馬追蒸留所。

馬追蒸留所のニューメイクが届きました！

北海道中標津産のモルトのみ使用していることが大きな特徴です。

唯一無二の北海道産モルト１００％のニューメイクを

是非お楽しみください。

内容量：200ml

こちらの商品、

より多くの人に飲んでいただきたいため

期間限定で送料無料で発送させていただきます！

それに伴い注意点が２点あります。

①この商品のみご注文の場合、

レターパックでお送りさせていただきますので、

代引きはお選びいただけません。

もし、代引きを選択されたご注文はキャンセルさせていただきます。

②別の商品もご一緒に注文された際は送料が発生しますのでご注意ください。

以下、蒸留所からのコメントです。

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2022年、新しくオープンした私たちの馬追蒸溜所にてウイスキーの蒸溜が始まりました。

この第一歩を記念して、初蒸留のウイスキー原酒「THEORIGIN (ジ・オリジン)」を限定1500本・シリアルナンバー入りで発売させていただくこととなりました。

シングルモルトニューボーン「THE ORIGIN』は、原料に北海道中標津産の大麦モルトを100%使用しました。

また、発酵過程においてはアルコール発酵の後に乳酸発酵の期間を長めに取ることで、果実感と酸味を感じるフレーバーの原酒となっております。

今回はニューボーンとして機での熟成を経ていないため、特にそのフレーバーが目立ちますが、この原酒を樽で熱成することで、より複雑で広がりのあるウイスキーになることを目指しています。

ニューボーンとしてのリリースにあたっては、乳酸発酵を短めにしてすっきりとした味わいとすることも検討しましたが、あえて我々の目指すウイスキーの原酒の方向性を感じていただきたいと思いこちらを選択しました。
今回使用した北海道産モルトはアルコール度数が輸入モルトに比べあがりにくいため、樽貯蔵のアルコール度数60度まで高めるために3回の蒸留を行っています。

ゆっくりと蒸留することで可能な限り風味を損なわないように蒸留をしています。

今後、北海道モルトの仕込みについて研究を進める中で、蒸留回数を2回でも60度に持っていくことを目標としていますが、当面の北海道産モルト原酒の製造は3回蒸留で進めていきます。

現在、輸入モルトでのウイスキーの製造も進めております。

また11月以降にはバーボンタイプのウイスキーの製造にも着手する計画で、こちらのニューボーンも発売を予定していますので楽しみにお待ちいただけると幸いです。
これから数年の機貯蔵を経て早ければ 2025 年には初めての樽熟成ウイスキーをリリースする予定です。

新たに始まった馬追蒸溜所のウイスキー造りに思いを馳せながら、今回のニューボーン「THEORIGIN」をお楽しみいただけると幸いです。

※こちらは、ボトルの販売の商品です。

　量り売りではないのでご注意ください。