結ゆい　特別純米　赤磐雄町(三千櫻酒造)

結ゆいの赤磐雄町が入荷！三千櫻酒造での醸造。

今期は、三千櫻がメインで使用している協会14号酵母と麹も三千櫻が使用している物を使って結ゆいを醸す。
結ゆいの美智子さん初めての試み。

香りは非常に穏やか。
梨のような香りが優しく香る。
口に含むと雄町のふくよかな甘味を感じる。
三千櫻を彷彿とさせるスッキリ感というかシャープさも感じる。
温度帯も冷たすぎない方が飲みやすく感じ、食事はかなり幅広く合わせられそう！