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北海道 根本商店

NAKATSU GIN ナカツジン カモミール 3rd Batch

NAKATSU GIN ナカツジン カモミール 3rd Batch

通常価格 ¥3,910
通常価格 セール価格 ¥3,910
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。

内容量:500ml

アルコール分:50%

岐阜県恵那市山岡町。

ハーブ園の西森ファームの農場では5月の2週間ほど、畑一面真っ白な世界が広がります。

カモミールの花が一斉に咲くのです。

カモミールはハーブティーには欠かせない花のハーブ。

独自の青りんごにも似た香りが特徴です。

カモミールはこの短い季節しか花を咲かせません。よって、一斉に人の手で摘み取ります。

摘み取ったらすぐにアルコールに浸漬します。とにかく時間勝負。

乾燥してしまうと独自の青りんごの香りがなくなります。

強い個性のジンを作るにはフレッシュなカモミールの花がどうしても必要です。

今回のジンはベースに自社生産のチコリスピリッツを使いました。

フラットでフルーティーな酒質なので、カモミールの繊細な香りを閉じ込めるにはいいマッチングです。

また、カモミールの花にはカマズレンと呼ばれる精油物質が多く含まれ、蒸留すると淡いブルーに見えることがあります。

この色はアズレンブルーと呼ばれ、華やかな香りの元でもあるのです。

お花畑の華やかな香りはソーダで割っていただくと、より強く感じられると思います。

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