ニューハツサクラ 生酛太郎 純米 日本晴 火入

蔵から300メートルほどにある近所のおっちゃんが作った日本晴を、気温や発酵の赴くままに自由に造ったお酒。メイラード反応による僅かな甘味とドライさ、鰹出汁のような旨味が時間の経過により香ばしく、丸みを帯びて味わいが開いてきました。これは是非とも燗酒にしていただきたい。