ぷくぷく醸造のカカオアマ―ロどぶろく feat.伊勢屋酒造 “tanto cacao!!” (460ml)

※カカオニブの粒感のあるどぶろくです。通常のどぶろく以上に、噛みながら飲む必要があるためご注意ください。

カカオアマ―ロ粕を軸に、ハスクとニブで追いカカオをしたドブロク。

あまずっぱくほろ苦い、食べながら飲むデザートのような一本

和製アマ―ロ“SCARLET”の伊勢屋酒造とのコラボ作の特別モデル。

こちらも、ベースは“アマ―ロどぶろく”と変わらず、24種類のボタニカルで構成されたカカオアマ―ロ粕を活用し、お米とともに発酵させています。

特別モデルでは、アマ―ロのキーボタニカルであったベトナム産カカオにフォーカス。

アマ―ロではカカオニブのみを使用していましたが、ドブロクでは同じカカオのハスクも活用。

上槽するSAKEの場合は、ハスクだけを用いたくなる性分ですが、今回はドブロクのため、カカオの味わいを最大限に活かそうとカカオニブも活用。

軽く砕いて直接 醪に投入することで、ニブの粒感も噛みながら味わえる仕様になっています。

加えて、お米だけより奥行きある甘さを求め、同じくベトナム産のライチはちみつも活用。

フルーティーでカラメルのようなコクのある甘さがありつつ、しつこさがないことが特徴です。

カカオとドブロクのほろ苦さや酸味を優しく包み込んでくれています。

仕上がりとしては、Bean to Bar チョコレートをほおばったときのように、カカオの高貴な香りが口中に広がり、贅沢なほろ苦さや酸味を感じつつも、しつこくないあっさりした甘さで爽やかなドブロクに。

食後酒として飲んでいただきたいお酒で、意外と平杯やお猪口もオススメです。

自分へのプレゼントや、アルコール飲料に対して好奇心旺盛な方と一緒に飲んでほしいお酒です。

・品目：その他の醸造酒

・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、アマ―ロ粕、ライチはちみつ、カカオハスク、カカオニブ

・原料米：福島県南相馬市産 有機栽培 愛国（根本有機農園）

・精米歩合：90%

・製法：酵母無添加 差酛

・アルコール：5%

・内容量：460ml