ぷくぷくホップ KiKiKi

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白麹をふんだんに使用したキュートなあまずっぱさと、ホップ由来のライチや柑橘フレーバーを感じるホップサケ。

ぷくぷく醸造の新定番酒「ぷくぷくホップ」の３つ目「KiKiKi（ききき）」がデビューです！

KiKiKiのテーマは酸味。

クエン酸を高生成する白麹をたくさんつくって仕込んでいるのですが、ぷくぷく醸造で白麹をつかう平均的な醪の３倍以上も使用しています！

その酸味を基軸に、お米由来のあまさやうまみでバランスを取り、相性のよいホップ由来の柑橘やライチ系の香りを引き出しています。

お米は今回も地元の根本有機農園の愛国。愛国らしい素朴さやうまみも奥底に感じられるかと思います。酵母は今回も蔵付きの野生酵母で、差酛という技法で醸造。

ホップは、シトラを主体に、カスケードとほんの少しのクラッシュを。シンプルに柑橘系の香りを引き出しつつ、ライチのような香りやフローラルさもしっかりと表出しています。

バジルやミント、パクチーなどの青さのあるハーブとの相性が抜群なので、タイやベトナム料理とのペアリングはオススメです。酸味もあるので、食前酒にもぴったり。

まだまだ暑い日が続くと思うので、ぜひキンキンに冷やして飲んじゃってください！ロックでも楽しめます！

主張する酸味とお米の柔らかなあまみ。柑橘やフローラルな香りとのハーモニーを体感してください。

※ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください

・品目：その他の醸造酒

・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草

・原料米：福島県南相馬市産 有機栽培 愛国（根本有機農園）

・精米歩合：90%

・ホップ品種：シトラ、カスケード、クラッシュ

・製法：野生酵母 差酛（Wild Yeast）

・アルコール：7%

・内容量：720ml

・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造