ぷくぷくホップ VaVaVa

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パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルなアロマとビター感。

ホップの香りが弾けるようなジューシーなどぶろく

ダブルドライホップ（DDH）によりバッチバチにホップを効かせたどぶろく。

DDHとはクラフトビールのHAZY IPAなどでよく用いられ、その名の通り2段階にわけてドライホップをする手法のことです。

ホップの種類も、酵母との相性や残存してほしい香りを考慮し、1段目と2段目で品種を変えています。

1段目は、CASCADEとCITRAという、柑橘系の香りがするホップを浸漬時間長めに（ふだんのぷくぷく醸造の2倍以上）。柑橘系ホップと酵母の香りの相性がよく、ヤニ感やビター感も抽出できるため、風味のベースをつくるイメージ。

2段目には、新しく名前がついたホップKRUSH。特徴としては、ココナッツやマンゴーのようなトロピカルなトーンをつよく感じます。こちらを比率多めで2段目でいれることで、弾けるようなホップのアロマを引き出します。

お米は地元の根本有機農園の愛国。

今回ももちろん野生酵母ですが、これからのぷくぷくホップでは、差酛という技法を用いて、醪はもちろん、年度を超えて酵母を引き継いでいければと思っています。

お料理は、スパイシーなスペアリブやヤンニョムチキン、オリーブオイルをかけたアボカドのサラダなどと好相性です。とはいえ、派手めなお酒なので、食事がなくても楽しめますし、ソーダアップもオススメです！

懐の広い日本酒やどぶろくのうまみと、溌剌としたホップの個性。溶け合ったすがたを器の中に感じてください。

※ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください

・品目：その他の醸造酒

・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草

・原料米：福島県南相馬市産 有機栽培 愛国（根本有機農園）

・精米歩合：90%

・ホップ品種：カスケード、ネルソンソーヴィン、シトラ

・製法：野生酵母 差酛（Wild Yeast）

・アルコール：8%

・内容量：720ml

・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造