山城屋　煉　REN

山城屋の辛口生酛、甘さを控えた食中酒スタイル、微発泡で程よい酸。
爽やかで後味ビターな味わい。

立ち香は少ないですが、口に含むとオレンジピールやライチに似た柑橘系の含み香。

搾りたてで少し固めの酒質でしたが、徐々に甘味が乗ってきてバランスの良い酒質になりそうです。

五百万石らしいキレのある味わいに仕上がりで、これからの冬にかけて脂がのってくる魚料理と相性が良さそう。

【山城屋】

平成26年4月（25BY）よりリリースされた「山城屋」。

新潟の越銘醸が、新潟県外向けの限定流通銘柄としてスタートしました。

全量を「生酛作り」「純米大吟醸」「中取り」にこだわり、食事と一緒に飲んでいただくことで完成するお酒をコンセプトに造られています。

お食事とお酒がお互い高めあうことができるお酒です。

落ち着いた味わいが、食中酒にとても向いています。