飛鸞 Reborn

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長崎県　平戸市　森酒造で醸しているお酒、飛鸞（ひらん）です。

地元である長崎　平戸へどうすれば還元できるのかを軸に

若き杜氏　森雄太郎さんが酒造りをしている酒蔵でございます。

自然の力にのみ頼った造りをするために全量生酛造りとしているのも特徴。

リンゴ・アップルパイ等の果実の香り濃純でヨーグルトの様な乳酸を感じる。
嗅いだだけで、これは貴醸酒だとハッキリわかる輪郭。

貴醸酒らしい濃醇な甘みを感じながらも、爽やかな酸により後味はスッキリ。
貴醸酒本来の味わいを残しながらも、飲み飽きせずぐいぐいと飲める。

Alc14%となっているが、本当はもっと低いのでは無いのかと、疑ってしまうくらい飲みやすい。
まるでりんごジュースな後味が爽やかに飲めてしまう。
貴醸酒飲んだ事の無い方たちにも持ってこいの1本