スカーレット ラディーチェ SCARLET RADICE AMARO 伊勢谷酒造
スカーレット ラディーチェ SCARLET RADICE AMARO 伊勢谷酒造
Aperitivo「赤」Verde「緑」ときたら次は「黄色」ということで今回のテーマは「RADICE」”根”つまりルート系のアマーロだ。
イメージを持って出向いた先は、新潟県でハイクオリティスピリッツを生産する越後薬草蒸溜所へ。
そして今回はミドルカットを短くルート部分の抽出、カットした原酒に決定した。
ベーススピリッツを活かしたボタニカル構成のイメージを幾度となく進めていき、アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリなどのルートを中心にフレッシュベルガモットを加えて完成に近づいたが、決め手が見つからない。
そんな中、香港で巡り合った伝説のハーブ「ブラッククミン」を最後のピースとして使用して、計30種以上のボタニカルを用いた。
そして奇跡ともいえる黄色い“根”のアマーロが完成した。
『製造元より』
「SCARLET The First」を製造して以来ずっとルートメインのアマーロを製造したかった。
しかし、ルートをメインにしたアマーロを製造するのはそう簡単なことでない。
なぜなら、植物の中でもルート(根)を育てるのには時間が必要だからだ。
畑を開墾して以来、約3年の月日を経てようやく納得したボタニカルがそろいました。
華やかなで大地を感じるアマーロを是非お楽しみください。
RADICE:イタリア語で『根っこ・根源・根本』の意味。
Black Cumin:『死以外のすべてを治癒できる』とまで言われている薬効
作用のあるスパイス。100以上もの効能があると言い伝えられている。
稀に澱があることがございますが品質に問題はありません。
限定生産品につきコルク栓での瓶詰された商品になります。
変色の可能性がありますので直射日光は避けてください。
[ボタニカル]
草:レモンバーム、フェンネル、ニガヨモギetc.
根:アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリetc.
木:シナモンetc.
皮:ベルガモット、ブラッドオレンジetc.
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リキュール(薬味酒)
神奈川県/日本
伊勢屋酒造
27%
※こちらは、ボトルの販売の商品です。
量り売りではないのでご注意ください。