SHINDO　新道　2022　3年　#10614 PX Sherry Cask Exclusively for HK　700ml　61%

「新道蒸溜所 PXシェリーパンチョン シングルカスク」は、PX（ペドロ・ヒメネス）シェリーパンチョン樽で3年9ヶ月にわたり熟成された、濃厚な甘みと豊かな果実味が魅力のシングルカスクウイスキーです。

2021年8月に稼働を開始した新道蒸溜所において、最も初期に熟成を開始したPXシェリーパンチョン樽の中から厳選された特別な一樽。蒸溜所の創業初期から大切に育まれてきた原酒の個性を、存分に楽しめる一本です。

色合いは、まさに「シェリーボム（Sherry Bomb）」の名にふさわしい、チョコレートを思わせる深みのある赤褐色。PXシェリー樽によって育まれた濃厚な風味が、見た目からも感じられる仕上がりとなっています。

香りは、レーズンやブラックベリーを思わせる熟した果実の芳醇なアロマが広がり、濃厚で甘美な印象を与えます。そこへ新道蒸溜所独自の酵母に由来する、ミルキーでファッティなラクトン系の甘いニュアンスが重なり、複雑で奥行きのある香りを生み出しています。

口に含むと、PXシェリー樽由来の凝縮されたドライフルーツの甘みと、新道ならではのクリーミーで厚みのある酒質が豊かに広がります。レーズンやブラックベリーの濃密な果実味に、ミルクを思わせるまろやかな甘みが溶け込み、力強さと柔らかさが美しく調和した味わいを楽しめます。

これまで香港市場向けにリリースされたミズナラ樽（カスクNo.10255）とバーボン樽（カスクNo.10332）は、ウイスキー評価サイト「Whiskyfun」で90ポイントを獲得。今回、満を持してPXシェリー樽熟成のカスクNo.10614が香港市場に初登場します。

3年9ヶ月という熟成期間ながら、温暖な気候のもとで育まれた濃厚な樽の個性と、豊かな熟成感が魅力。新道蒸溜所ならではの酵母由来の甘みと、PXシェリー樽の芳醇な果実味が融合した、新たな魅力を堪能できる特別なシングルカスクです。

※こちらは、ボトルの販売の商品です。

　量り売りではないのでご注意ください。