新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES.03

Experimentalシリーズをベースに、より明確なテーマとこだわりを追求した「CORES」シリーズの第3弾。新道蒸溜所が多彩な樽で熟成を重ねる中、4年以上の歳月を経て大きく開花した原酒に焦点を当てた意欲作です。

キーモルトには、アメリカンホワイトオーク（AWO）の新樽で4年間熟成したノンピート原酒を採用。テルペン由来の清々しく爽やかなグリーンノートが際立ち、まるで深い森を思わせる心地よいアロマが広がります。

この個性的な原酒を軸に、ピーテッド原酒やミズナラ樽熟成のノンピート原酒など、前作以上に熟成を深めた計7種類の原酒をヴァッティング。それぞれの個性が重なり合い、複雑で奥行きのある味わいを生み出しています。

口に含むと、やさしい甘みを中心に、スコットランドの深い渓谷や丘陵を思わせる土や苔のニュアンスを帯びたスモーキーさ、華やかな果実味、そして熟成による円熟した落ち着きが美しく調和。新道蒸溜所ならではの繊細さと力強さを兼ね備えた、完成度の高い一本に仕上がっています。

新樽由来の爽やかな森の香りと、多彩な原酒が織りなす複雑な味わいが見事に融合した、CORESシリーズの進化を象徴する最新作です。

【テイスティングノート】
オーク新樽の爽やかなグリーンとバニラ香に芳ばしいピートを掛け合わせ、森の苔清水のような表現に。次第に甘やかなプリン、ほろ苦いほうじ茶と、香りが心地よく変遷。

※こちらは、ボトルの販売の商品です。

　量り売りではないのでご注意ください。