田光　純米大吟醸　雄町

田光（たびか）　純米大吟醸　雄町

蔵のそばを流れる田光川から圃場へ水が入り、

その水が蒸発し田んぼが光ることから

田光と呼ばれるようになった（諸説あります）ことから、

インスピレーションを受け2009年に清酒 田光が誕生しました。

田光は酒造好適米100%使用しています。

お米本来の旨味を大切にするため、全て純米醸造しています。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

新酒鑑評会への出品酒です！
早川酒造が得意とする雄町！！


現在出品酒で主流の香り華やかで甘やかな純米大吟醸ではなく、

自社保有の9号酵母を使い雄町の味わいを柔らかく出し、

穏やかな香りとそれを包みこむ酸味の調和を意識。

今年は雄町サミットにて優等賞をいただいたお酒です。