田光（たびか） 純米大吟醸 雄町
蔵のそばを流れる田光川から圃場へ水が入り、
その水が蒸発し田んぼが光ることから
田光と呼ばれるようになった（諸説あります）ことから、
インスピレーションを受け2009年に清酒 田光が誕生しました。
田光は酒造好適米100%使用しています。
お米本来の旨味を大切にするため、全て純米醸造しています。
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新酒鑑評会への出品酒です！
早川酒造が得意とする雄町！！
現在出品酒で主流の香り華やかで甘やかな純米大吟醸ではなく、
自社保有の9号酵母を使い雄町の味わいを柔らかく出し、
穏やかな香りとそれを包みこむ酸味の調和を意識。
今年は雄町サミットにて優等賞をいただいたお酒です。