ティーリング シングルポットスティル 2016-2021 アメリカンヴァージンオーク 秩父ウィスキー祭ボトリング2022　TEELING SINGLE POT STILL 2016-2021 AMERICAN VIRGIN OAK CHICHIBU WHISKY MATSURI

原酒は2015年にオープンしたティーリング蒸留所自体で生み出されたもの。

1960年代まで主流だったがブレンデッドが主流となり、今や珍しい存在となるポットスティルを用いて伝統的な3回蒸留で生み出された原酒。

大麦麦芽50％・未発芽麦芽（バーレイ）50％というレシピが採用され、これからのアイリッシュウィスキーの飛躍を期待させるポテンシャルを垣間見せる。

近年注目されてきた”トロピー”なアイリッシュやスコッチウィスキーとは異なる、華やかな麦感をぜひお楽しみ頂きたい1本だ。

アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立。

アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。

しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープン。

ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所。

香り：ブラックペッパー、オールスパイス、ウイキョウや樟脳、コーヒーの出し殻、革張りの家具、ヴァージンオーク由来のスパイスが印象的。

味わい：紅茶、エールビール、煮詰めたリンゴや果皮たっぷりのマーマレード、ドライイチジク、オイリーなボディ、徐々にビターに変化する。

フィニッシュ：マヌカハニーを塗ったトースト、ピーナッツバター、ミルクに浸ったシリアル、カンゾウ、穀物系の甘さとヴァージンオークのスパイスがバランス良く、程よく長く続く。

※こちらは、ボトルの販売の商品です。

　量り売りではないのでご注意ください。