天花　純米吟醸　秋酒

天花は秋田の酒蔵である大納川酒造が造る銘柄です。

大納川酒造の副社長の稲上さんとご縁があり取り扱いをさせていただくことになったお酒です。

蔵を再建するべく蔵人５人で全力で米と酒と向き合っている酒蔵であります！

原料米には「秋の精」を使用。「トヨニシキ」を母に「美山錦」を父として2000年に秋田で生まれた酒造好適米。「美山錦」や「吟の精」に比べ、玄米中のたんぱく質が低いのがこの米の特徴。

大納川の蔵付きD-121酵母との組み合わせにより、今年は日本酒度＋１のやや辛口で、心地よい酸とスッキリとした後味のバランスのとれた味わいに仕上がる。

また、ひと夏を蔵内で越し、程よく熟成した味わい、冷だけでなく、常温やぬる燗もおすすめ。