THE HERBALIST YASO GIN limited edition 09 SPICE　SUPERNOVA ヤソ　ジン　スパイス　スーパーノヴァ

「THE HERBALIST YASO GIN SPICE　SUPERNOVA」

９月の限定ジンは新潟市にあるバー「Chetta」とのコラボジンです。

マスターからのリクエストは「ソーダで割って提供できる柑橘系でパンチのあるジン」。

そこでレモンピールをメインに、レモングラス、青く爽やかでパンチのあるグリーンペッパー、レモンや山椒のような香りのマーガオ、清涼感のあるフェンネルシード、さらにパッションフルーツのような香りと刺激が特徴のティンブールを加え、スパイスのパンチと柑橘感がはじけるジンに仕上げました。

ソーダで割るとトップにはレモンとマーガオが香り、さまざまなスパイスの香りが鼻に抜けます。

お肉料理などにもよく合うので、シンプルなジンソーダは食中酒としてもおすすめです。

「越後薬草」　について

発酵の町・新潟県上越地域で、よもぎを主とした野草類の力と、独自の発酵技術を活用した健康食品を開発・製造販売する株式会社　越後薬草。

原材料や製法に徹底的にこだわり、食品を通じてお客様に健康を届けるために研究を重ねて47年。

野草エキスを発酵・熟成させるため、陶器のかめを採用し、発酵菌の呼吸により活動性を高めます。野草の力を引き出し、まろやかな風味やコクを醸し出します。この野草エキスを凝縮した副産物として生まれたアルコールをYASOの原料として使用しています。

「THE HERBALIST YASO」 について

80（やそ）種類の野草類を原材料とした健康食品（酵素商品）を製造する過程で副産物として生まれたアルコール。これを原料とした”個性的なスピリッツ”とさらにボタニカルを加え再蒸留することで生まれた唯一無二の”記憶に残るジン”