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北海道 根本商店

わかむすめ 薄花桜 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒

わかむすめ 薄花桜 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒

通常価格 ¥1,980
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山口県の山奥に存在する小さな酒蔵「新谷酒造」。

昭和2年に創業してから今日まで、時代の変遷とともに様々なことがありましたが、手作業というクラシカルな酒造りを守り続けています。

その工程は秒単位で時間管理する洗米・浸漬や0.1℃単位で調整する温度管理など、一つひとつが緻密で繊細な作業の積み重ねです。

手間暇はかかりますが、雑味の少ない日本酒本来の清らかで美しい味わいを目指し、少量を丁寧に、我が子のように手をかけて育てるのが、私たちの酒造りのスタイルです。

 

山口県オリジナル酒米「西都の雫」を60%まで磨き上げた純米吟醸酒。

りんごやパイナップルを思わせる華やかな香りで、軽やかな甘みが特徴のジューシーな味わい。

散り際まで美しい桜のように、雑味なく綺麗な味わいを演出。

 

蔵元 新谷酒造
日本酒規格
/タイプ
純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり
使用米
/精米歩合
西都の雫(山口県オリジナル酒米/60%精米
アルコール
度数
15.5度
容量 720ml/1800ml
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