ウィルソン&モーガン カリラ 18年 2007　WILSON&MORGAN BARREL SELECTION CAIL ILA Aged 18 Years 2007

カスクストレングスシリーズは、最高のバランスを実現するために同一バッチから2つまたは3つの樽を厳選して、ノンチルノンフィルターでボトリングされます。そのため一見同じに見えるボトルであっても、ヴィンテージが異なればその品質の高さを除いて同じボトルはありません。

「カリラ 18年 2007」は、全期間をexバーボン樽で熟成し、最後の5年間をファーストフィルバーボンホグスヘッドで仕上げた、アイラの長期熟成シングルモルトです。力強さを前面に出すタイプではなく、熟成によって磨かれたピートがゆっくりと姿を現す、落ち着きと奥行きを備えた1本に仕上がっています。

＜テイスティングノート＞
香り：立ち上がりは鋭いスモークではなく、時間をかけて現れる穏やかなピート。やがてタールを思わせるややダークなスモークのニュアンスが広がり、背後にはバニラやシリアルの甘い香りが静かに寄り添います。熟成による落ち着きが感じられる、ゆったりとした香りが広がります。
味わい：非常に長く複雑な広がり。厚みのあるクリーミーなスモークを軸に、バナナや黄リンゴの果実味、リコリスのほろ苦さが重なります。さらに青オリーブを思わせる心地よい塩味がアクセントとなり、後半にかけて灰のニュアンスが強まりながら、蝋のような質感やミネラルが交互に現れます。
フィニッシュ：非常に長く、塩味を伴った余韻。ピートスモークがゆっくりと存在感を増し、モルティでクリーミーな質感と穏やかに調和しながら静かに続きます。

－ウィルソン＆モーガン社－
1992年以来、インディペンデントウイスキーボトラーのウィルソン＆モーガンは、素晴らしいスコッチモルトウイスキーを世界中に提供しています。ベストなカスクのみを選び、カスクによってはポートやラム、マサラカスクにてフィニッシュ熟成をさせてより良いモルトに仕上げています。そして熟成のピークを見極めてボトリングし、日本、フランス、ドイツ、オランダ、スイス、もちろんイタリアを含め世界中へ出荷されています。